Der Geschmack der Freundschaft | Opole-Club Potsdam

„Smacznego: Essen ist Kultur- kulinarischer Austausch zu regionalen Produkten und traditionellen Rezepten zwischen Potsdam und Opole“

Essen ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Kultur und tief in unserer kulturellen Identität verwurzelt. Es dient nicht nur der Nahrungsaufnahme, sondern bietet aktiv eine Möglichkeit Menschen verschiedenen Kulturen kennenzulernen und zu verbinden.

Im Rahmen der Städtepartnerschaft zwischen Opole und Potsdam fand vom 19.10.-21.10.2025 ein besonderer kulinarischer Austausch statt. Eine Delegation aus Potsdam, hauptsächlich bestehend aus Gastronomen und Gastronominnen, reiste nach Opole, um gemeinsam mit ihren Kolleginnen und Kollegen vor Ort neue Geschmackswelten zu entdecken und die Verbindung zwischen beiden Städten weiter zu vertiefen. Weitere Teilnehmende waren Repräsentant:innen der Potsdamer Stadtpolitik und der Zivilgesellschaft wie z.B. Mitglieder des Opole-Clubs Potsdam und des Bildungsträgers BBAG e.V.

Bei dieser Begegnung ging es also einerseits um den Austausch über regionale Produkte und traditionelle Rezepte. Andererseits sollten die Teilnehmenden aber auch mehr zur Geschichte der Stadt Opole, zur regionalen Essenkultur und ihren kulinarischen Traditionen erfahren.Die Grundidee war es, dass Teilnehmende aus Potsdam nach Opole fahren, um hier vor Ort gemeinsam ein „Menü“ auf der Basis von traditionellen Rezepten aus der Region Opole zu erstellen, die dann später auch in den lokalen Restaurants Potsdams auf der Speisekarte angeboten werden.

Mit dabei waren Daniel Zander vom Restaurant Otto Hiemke, Andrea Lisboa, bekannt als Die Eisfrau, sowie Chris Schreiter vom Restaurant à la maison. Gemeinsam mit den Gastronomen aus Opole kreierten sie Gerichte, tauschten Erfahrungen aus und ließen sich von der polnischen Gastfreundschaft inspirieren.

Im Rahmen des Besuchs nahmen einige Teilnehmende der Delegation auch an einem offiziellen Empfang beim Stadtpräsidenten Arkadiusz Wiśniewski teil. Das Treffen stand im Zeichen des interkulturellen Dialogs und der engen Zusammenarbeit zwischen den Partnerstädten.

Der Austausch zeigte eindrucksvoll, dass Freundschaft nicht nur in Worten, sondern auch im gemeinsamen Genuss und kulinarischer Kreativität ihren Ausdruck findet.

Der kulinarische Austausch wurde gefördert durch das Brandenburger Ministerium für Land- und Ernährungswirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz.